- Bakwan: Adalah jenis gorengan berupa adonan tepung terigu yang dicampur dengan berbagai bahan seperti wortel, kubis, atau udang, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Tempe goreng: Tempe yang dipotong menjadi irisan tipis atau dadu, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Biasanya disajikan dengan sambal atau kecap manis.
- Tahu isi: Tahu yang diisi dengan campuran sayuran, seperti wortel, kol, dan bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Cireng: Adalah singkatan dari “aci digoreng,” yaitu adonan tepung tapioka yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu digoreng hingga kecokelatan. Biasanya disajikan dengan saus kacang atau cabai.
- Pisang goreng: Pisang matang yang digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan. Biasanya disajikan dengan taburan gula atau madu.
- Dadar jagung: Adalah adonan tepung terigu yang dicampur dengan jagung yang dihaluskan, kemudian digoreng menjadi dadar pipih dan garing.
- Cenil: Adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari adonan tepung ketan yang digoreng dan kemudian diberi taburan kelapa parut.
- Pastel: Adalah pastry berbentuk segiempat yang diisi dengan campuran daging cincang, wortel, kacang polong, dan bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Misro: Adalah adonan tepung beras yang dicampur dengan bumbu seperti cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu digoreng menjadi kue kecil yang renyah.
- Gehu: Adalah adonan tepung terigu yang dicampur dengan bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah, kemudian digoreng menjadi bola-bola kecil yang gurih.
- Lemper: Adalah makanan yang terdiri dari ketan yang dibalut dengan serundeng atau daging ayam, kemudian digulung dan dibungkus dengan daun pisang, lalu digoreng hingga matang.
- Onde-onde: Adalah bola-bola adonan tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau, kemudian digoreng hingga kulitnya kecokelatan.
- Kroket: Adalah bola-bola adonan kentang yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau ikan, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Cakwe: Adalah adonan tepung terigu yang digoreng hingga berwarna kecokelatan. Biasanya disajikan dengan saus cabai atau saus kacang.
- Risoles: Adalah lumpia yang berisi campuran daging cincang, sayuran, dan saus bechamel, kemudian dibalut dengan kulit lumpia, digoreng hingga kulitnya renyah.
- Bakso goreng: Adalah bakso yang digoreng hingga kulitnya renyah. Biasanya disajikan dengan saus cabai atau saus tomat.
- Martabak: Adalah adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran telur, daging, sayuran, dan bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga matang. Terdapat dua jenis martabak, yaitu martabak manis (dibalut dengan cokelat, keju, atau kacang) dan martabak telur (dibalut dengan telur dan daging).
- Pukis: Adalah adonan tepung yang diisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah cair, kemudian dipanggang dalam cetakan khusus hingga matang.
- Bakpao: Adalah adonan tepung terigu yang diisi dengan daging cincang, sayuran, atau kacang merah, kemudian dikukus hingga matang.
- Getuk goreng: Adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketela pohon yang direbus, dihaluskan, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Risol: Adalah makanan yang terdiri dari kulit lumpia yang diisi dengan campuran daging cincang, wortel, kacang polong, dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Combro: Adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung ketan, kelapa parut, dan daun singkong yang diisi dengan campuran parutan singkong, garam, dan bumbu rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Perkedel: Adalah makanan yang terbuat dari umbi-umbian seperti kentang atau singkong yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Peuyeum goreng: Adalah peuyeum (fermentasi singkong) yang digoreng hingga kecokelatan, menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam.
- Tahu petis: Adalah tahu yang digoreng dan disajikan dengan petis, yaitu saus kental yang terbuat dari udang atau terasi yang dicampur dengan bumbu-bumbu.
- Bakso gorengan: Adalah bakso yang digoreng hingga kulitnya renyah. Berbeda dengan bakso kuah, bakso gorengan biasanya disajikan dengan saus atau cabai.
- Klepon: Adalah bola-bola ketan yang diisi dengan gula merah cair, kemudian digoreng dan dilapisi dengan kelapa parut.
- Rempeyek: Adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan bumbu rempah-rempah, seperti bawang putih, kemiri, dan ketumbar, kemudian digoreng hingga renyah.
- Bala-bala: Adalah jenis gorengan yang terdiri dari campuran berbagai sayuran seperti wortel, kol, jagung, dan kacang panjang yang dicampur dengan adonan tepung terigu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Lemang: Adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketan yang dikukus dalam bambu dan kemudian digoreng hingga matang. Lemang biasanya disajikan dengan rendang atau serundeng.
- Lumpia: Adalah makanan yang terdiri dari kulit lumpia yang diisi dengan campuran daging cincang, sayuran, dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Roti goreng: Adalah roti yang dipotong kecil-kecil, kemudian direndam dalam adonan telur, dan digoreng hingga kecokelatan. Biasanya disajikan dengan taburan gula atau selai.
- Kerak telor: Adalah makanan tradisional Betawi yang terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam, bawang merah, ebi (udang kering), dan kelapa parut yang digoreng hingga matang. Kerak telor biasanya disajikan dengan bawang merah goreng dan serundeng.
- Otok-otok: Adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu rempah, santan, dan tepung sagu, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan digoreng hingga matang.
- Banondari: Adalah makanan tradisional dari Jawa Tengah yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung ketan, kelapa parut, dan gula merah yang digoreng hingga kecokelatan.
- Kelepon: Merupakan bola ketan yang diisi dengan gula merah cair, kemudian digoreng atau dikukus, dan dilapisi dengan parutan kelapa.
- Bakwan Malang: Adalah makanan khas Malang yang terbuat dari campuran tepung terigu, udang, dan sayuran seperti wortel, kol, dan daun bawang, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Ote-ote: Adalah makanan gorengan berbentuk bulat yang terdiri dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sayuran, seperti jagung, wortel, dan kacang panjang, serta bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Kue cubit: Adalah kue berbentuk bulat kecil yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan gula, telur, susu, dan bahan tambahan seperti cokelat atau keju, kemudian digoreng dalam cetakan khusus.
- Bolu kukus: Adalah kue basah yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, gula, dan bahan tambahan seperti cokelat atau pandan, kemudian dikukus hingga matang.
- Piscok: Adalah makanan yang terdiri dari pisang yang diiris memanjang, kemudian digoreng dengan adonan tepung terigu yang renyah di luar dan lembut di dalam.
- Kroket kentang: Adalah makanan yang terbuat dari adonan kentang yang diisi dengan campuran daging cincang, bumbu, dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Lumpia basah: Adalah makanan yang terdiri dari lembaran kulit lumpia yang diisi dengan campuran sayuran, tauge, telur, dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kulitnya lembut.
- Kentang goreng: Kentang yang dipotong menjadi bentuk batang atau kubus, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kulitnya kecokelatan dan renyah.
- Roti canai: Adalah roti yang terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, dan air, kemudian digulung tipis dan digoreng hingga kering dan berlapis-lapis. Glosarium.org
- Rengginang: Adalah makanan yang terbuat dari ketan yang direndam dalam air kelapa dan kemudian digoreng hingga menjadi kerupuk ketan yang renyah.
- Tahu gejrot: Adalah tahu goreng yang disajikan dengan kuah bumbu pedas yang terdiri dari air asam, gula merah, bawang merah, cabai, dan garam.
- Gethuk: Adalah makanan tradisional yang terbuat dari ketela pohon yang direbus, dihaluskan, dicetak menjadi bentuk bulat, dan kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Kemplang: Adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung tapioka yang dicetak menjadi bentuk pipih, kemudian digoreng hingga renyah.
- Kue keranjang: Adalah makanan tradisional berbentuk segi enam atau bulat yang terbuat dari campuran tepung ketan, gula merah, dan air daun pandan yang digoreng hingga matang.
- Roti bakar: Roti yang diolesi dengan mentega atau selai, kemudian digoreng atau dipanggang hingga kecokelatan.
- Empal goreng: Potongan daging sapi yang dimarinasi dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Cireng isi: Adalah cireng yang diisi dengan campuran daging cincang, tauge, atau sayuran, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Mendoan: Adalah makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari irisan tipis tahu yang digoreng sebentar hingga kecokelatan, tetapi bagian dalam masih lembut.
- Getas: Adalah makanan khas Jawa Timur yang terbuat dari campuran tepung terigu, gula, dan telur yang digoreng hingga berlapis dan berwarna kecokelatan.
- Onde-nde: Adalah bola-bola adonan tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau, kemudian digoreng hingga kulitnya kecokelatan.
- Pukis kepala ikan: Adalah makanan yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu digoreng dalam cetakan khusus berbentuk kepala ikan.
- Tahu aci: Adalah tahu yang dibalut dengan adonan tepung aci (tepung tapioka), kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Rempeyek kacang: Adalah makanan yang terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, dan kacang tanah yang digoreng hingga renyah.
- Talam: Adalah kue tradisional berbentuk bulat atau persegi yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula, kemudian digoreng hingga matang.
- Kue lumpur: Adalah kue yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, gula, dan santan yang digoreng dalam cetakan khusus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur lembut di dalam dan renyah di luar.
- Onde-onde ketawa: Adalah variasi onde-onde yang berbentuk bulat dengan bagian tengah yang melebar sehingga mirip dengan bentuk mulut yang sedang tertawa.
- Lemper ayam: Adalah lemper yang diisi dengan campuran daging ayam yang dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah, kemudian dibalut dengan ketan dan digoreng hingga matang.
- Bakso goreng udang: Adalah bakso yang terbuat dari campuran daging udang yang dihaluskan dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kulitnya renyah.
- Bala-bala jamur: Adalah bala-bala yang diisi dengan irisan jamur segar dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Martabak telur mini: Adalah versi kecil dari martabak telur, yaitu adonan tepung terigu yang diisi dengan campuran telur, daging, sayuran, dan bumbu rempah-rempah, kemudian digoreng hingga matang.
- Pajeon: Adalah makanan gorengan Korea yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan bawang prei dan bahan-bahan lainnya, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Tahu gejrot Bandung: Adalah tahu goreng yang disajikan dengan kuah bumbu pedas yang terdiri dari air asam, gula merah, bawang merah, cabai, dan garam. Ini adalah variasi khas dari daerah Bandung, Jawa Barat.
- Bakwan jagung: Adalah bakwan yang diisi dengan campuran jagung manis, daging cincang, sayuran, dan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kecokelatan.
- Serabi: Adalah makanan tradisional Indonesia berupa pancake yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, gula, dan daun pandan, kemudian digoreng atau dikukus hingga matang.