Daftar Istilah Streetfood Tiongkok

  1. Baiqie Ji (白切鸡): Ayam utuh yang dimasak dengan air mendidih, kemudian dipotong dan disajikan dengan saus jahe.
  2. Baobing (刨冰): Es serut dengan berbagai pilihan topping seperti buah-buahan segar, sirup manis, kacang, dan jelly.
  3. Baojia Fan (爆炒饭): Nasi goreng khas Cina dengan berbagai pilihan bahan, seperti daging, udang, dan sayuran.
  4. Baozi (包子): Kue kukus berisi berbagai isian seperti daging, sayuran, atau kacang hijau.
  5. Baozi (包子): Semacam roti kukus berisi berbagai isian, seperti daging cincang, sayuran, atau kacang hijau manis.
  6. Bingtanghulu (冰糖葫芦): Varian tanghulu yang dilapisi dengan lapisan gula berwarna-warni dan sering dijual dalam keadaan beku.
  7. Chou Doufu (臭豆腐): Tahu busuk atau tahu petai yang difermentasi dengan bumbu khas sehingga memiliki aroma yang kuat.
  8. Choudan (臭蛋): Telur puyuh atau bebek yang direndam dalam campuran tanah liat, abu, dan pasir sehingga memiliki rasa dan aroma unik.
  9. Choudoufu (臭豆腐): Tahu busuk atau tahu petai yang memiliki aroma yang kuat karena difermentasi dengan air buangan sayuran.
  10. Chuan Chuan Xiang (串串香): Varian dari hot pot, tetapi bahan-bahan dimasak dengan cara ditusuk pada tusuk sate dan direbus dalam kuah.
  11. Chuanr (串儿): Sate khas China, berisi daging, unggas, atau makanan laut yang ditusuk dan dipanggang di atas bara api.
  12. Ci Fan Tu (糍饭图): Sticky rice atau nasi ketan yang biasanya berisi kacang hijau manis atau daging.
  13. Cong You Bing (葱油饼): Pancake berlapis minyak wijen dan bawang hijau yang renyah.
  14. Cong You Laobing (葱油饹饼): Roti gandum pipih dengan lapisan minyak bawang putih yang gurih.
  15. Cuipi (脆皮): Kulit ayam atau bebek yang digoreng hingga renyah.
  16. Da Bing (大饼): Kue pipih gandum dengan berbagai isian, seperti daging atau sayuran.
  17. Dabing (大饼): Roti gandum pipih besar yang sering digunakan sebagai dasar untuk hidangan lainnya.
  18. Dou Sha (豆沙): Pasta kacang merah manis yang biasa digunakan sebagai isian dalam kue-kue Cina.
  19. Dou Sha Bao (豆沙包): Kue kukus berisi pasta kacang merah manis yang sering dijadikan camilan.
  20. Douhua (豆花): Puding kedelai lembut yang disajikan dengan sirup manis atau saus jahe.
  21. Douzhi (豆汁): Minuman tradisional yang terbuat dari fermentasi kacang hijau yang khas dengan rasa asam dan sedikit pedas.
  22. Guokui (锅盔): Roti pipih khas China Utara yang diisi dengan daging, sayuran, atau kacang.
  23. Guokui (锅盔): Sejenis roti gandum berlapis minyak wijen yang diisi dengan daging, sayuran, atau kacang.
  24. Guotie (锅贴): Pangsit goreng dengan daging cincang dan sayuran di dalamnya, biasanya disajikan dengan saus cuka.
  25. Guotie (锅贴): Siomay goreng yang terdiri dari adonan tepung dan berisi daging cincang, biasanya disajikan dengan saus cuka.
  26. Haidilao Huoguo (海底捞火锅): Restoran hot pot terkenal yang menawarkan berbagai pilihan kaldu dan bahan makanan.
  27. Hezha (核桃酥): Kue kering tradisional berisi kenari yang renyah dan manis.
  28. Hongshaorou (红烧肉): Potongan daging babi yang dimasak dengan saus karamel dan rempah-rempah hingga empuk dan berwarna merah.
  29. Hot Pot (火锅): Sajian makanan kuah panas di atas meja yang berisi berbagai potongan daging, makanan laut, sayuran, dan mie yang dimasak oleh para pelanggan di dalam panci yang terus mendidih.
  30. Hujiao Bing (胡椒饼): Pancake gandum dengan lapisan gurih berbumbu merica.
  31. Hundun (馄饨): Varian dari wonton, yaitu pangsit berisi daging cincang atau makanan laut yang dimasak dalam kuah kaldu.
  32. Ji Pai (鸡排): Potongan daging ayam yang dipipihkan, digoreng hingga renyah, dan disajikan dengan berbagai saus.
  33. Jian bing guozi (煎饼果子): Roti dadar dengan berbagai isian, seperti telur, sosis, atau keju.
  34. Jianbing (煎饼): Sejenis kue dadar tipis dari adonan kacang hijau, telur, dan rempah-rempah yang diisi dengan sayuran dan seringkali dicampur dengan saus pedas.
  35. Jianbing guozi (煎饼果子): Roti dadar tebal yang biasanya digulung dengan daun bawang, selai kacang, telur rebus, kerupuk, dan daun ketumbar.
  36. Jidan (鸡蛋): Telur rebus atau direbus yang dimasak dalam kuah beraroma.
  37. Jidan guanbing (鸡蛋灌饼): Sejenis pancake gandum yang diisi dengan telur dadar dan saus pedas.
  38. Jingjiang Rousi (京酱肉丝): Daging babi cincang yang dimasak dengan saus kacang kedelai dan dihidangkan dengan pancake gandum.
  39. La Pi (辣皮): Miun yang dicampur dengan saus pedas dan bumbu, seringkali disajikan dengan potongan daging dan sayuran.
  40. Lao Beijing Noodles (老北京炸酱面): Mie gandum dengan saus kacang kedelai khas Beijing, diisi dengan potongan daging cincang, sayuran, dan kadang-kadang telur.
  41. Laobing (烙饼): Sejenis roti tipis panggang yang mirip dengan chapati.
  42. Lengmian (冷面): Mie dingin yang biasanya disajikan dengan saus kacang, irisan mentimun, dan telur rebus.
  43. Liji (李鸡): Ayam yang dimasak dalam panci berisi sup pedas.
  44. Ma Bao Doufu (麻包豆腐): Tahu sutra yang digoreng dengan bumbu pedas khas.
  45. Ma Yi Shang Shu (蚂蚁上树): Mie telur gandum dengan saus pedas, cincangan daging babi, dan potongan bawang hijau.
  46. Mala Xiang Guo (麻辣香锅): Varian dari hidangan hot pot, di mana pelanggan dapat memilih dan memasak berbagai bahan di dalam panci, dengan bumbu pedas dan khas Sichuan.
  47. Malatang (麻辣烫): Sajian hidangan kuah pedas dengan berbagai bahan pilihan seperti daging, sayuran, telur, dan mie, yang dipilih dan dimasak pelanggan.
  48. Mifen (米粉): Vermicelli atau mie beras yang sering disajikan dalam kuah kaldu dengan berbagai pilihan bahan tambahan seperti daging dan sayuran.
  49. Niangao (年糕): Kue ketan manis yang biasanya dipotong kecil-kecil dan digoreng.
  50. Niurou La Mian (牛肉拉面): Mie gandum yang disajikan dalam kuah daging sapi dan dihiasi dengan irisan daging sapi rebus.
  51. Pai Gu (排骨): Sosis babi atau tulang rusuk babi yang dimasak dengan berbagai bumbu dan saus.
  52. Rou Jia Mo (肉夹馍): Roti tandoor gandum yang diisi dengan potongan daging cincang yang dimasak lambat.
  53. Rouchuan (肉串): Sate daging yang dipanggang dengan berbagai bumbu.
  54. Roujiamo (肉夹馍): Burger Cina yang terdiri dari roti panggang berisi potongan daging yang dimasak lambat.
  55. San Xian Jianbing (三鲜煎饼): Roti dadar yang diisi dengan tiga isian berbeda, biasanya daging cincang, telur, dan sayuran.
  56. Shaobing (烧饼): Kue gandum panggang yang sering diisi dengan daging, acar, atau pasta kacang.
  57. Shengjian Mantou (生煎馒头): Sejenis siomay goreng dengan adonan lebih tebal yang diisi dengan daging cincang dan kaldu yang lezat.
  58. Shouzhua Bing (手抓饼): Sejenis pancake tebal dengan topping dan saus, biasanya disajikan dalam bentuk potongan yang dapat diambil dengan tangan.
  59. Tang Hu Lu (糖葫芦): Sejenis permen buah yang dilapisi gula dengan tusuk sate.
  60. Tangbao (汤包): Pangsit besar berisi kuah panas dan daging cincang yang enak.
  61. Tangcu Xia (糖醋虾): Udang goreng renyah dengan saus manis asam yang khas.
  62. Tanghulu (糖葫芦): Buah-buahan (biasanya apel atau anggur) yang ditusuk, dicelupkan dalam sirup gula, dan dijalus dengan gula pasir.
  63. Tofu Nao (豆腐脑): Tahu sutra yang lembut dan lembek, sering disajikan dengan saus pedas dan bawang hijau.
  64. Wonton (馄饨): Sejenis pangsit berisi daging cincang atau makanan laut yang dimasak dalam kuah kaldu.
  65. Xiaochaorou (小炒肉): Potongan daging babi yang digoreng cepat dengan saus pedas khas.
  66. Xiaolongbao (小笼包): Siomay sup tipis berisi daging cincang dan kuah, biasanya dimakan dengan saus cuka dan jahe.
  67. Xie Ke Huang (蟹壳黄): Pastry gurih berbentuk kerang yang diisi dengan pasta kacang merah.
  68. Yangrou Chuan (羊肉串): Sate daging domba yang dipanggang di atas bara api.
  69. You Dunzi (油墩子): Cakwe atau donat Cina yang digoreng dengan lezat dan biasanya disajikan dengan bubur atau sup.
  70. Youtiao (油条): Donat goreng panjang dan renyah, sering disajikan dengan bubur atau kopi susu.
  71. Yumi (芋米): Sejenis ubi jalar yang diolah menjadi camilan renyah.
  72. Yunnan Crossing Bridge Rice Noodles (过桥米线): Sup mie dari Yunnan yang terdiri dari miun tipis, irisan daging, dan telur yang dimasak dengan kaldu panas.
  73. Zha Jiang Mian (炸酱面): Mie gandum dengan saus kacang kedelai yang kaya rasa, dicampur dengan potongan daging dan sayuran.
  74. Zhenzhu Naicha (珍珠奶茶): Minuman teh susu dengan tambahan bola tapioka kenyal.
  75. Zongzi (粽子): Ketupat Cina yang terbuat dari beras ketan yang dibungkus daun bambu dengan berbagai isian, seperti daging, kacang hijau, atau telur asin.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *