Daftar Istilah Streetfood India

  1. Aloo Bonda: Kentang tumbuk yang dibalut dengan adonan tepung dan digoreng.
  2. Aloo Chaat: Irisan kentang goreng yang dihidangkan dengan saus pedas manis dan chutney.
  3. Aloo Tikki: Kentang tumbuk yang dibentuk seperti kue, kemudian digoreng.
  4. Batata Vada: Bola-bola kentang yang digoreng dalam adonan tepung.
  5. Bhel Puri: Salad gurih dengan krupuk, kacang, bawang, dan saus.
  6. Bhel Puri: Salad gurih dengan krupuk, kentang, bawang, dan saus.
  7. Bhelpuri: Salad gurih dengan krupuk, kentang, bawang, dan saus.
  8. Bhutte Ka Kees: Makanan jagung yang dipotong halus dan dimasak dengan rempah-rempah.
  9. Bombay Sandwich: Roti berisi isian kentang, mentimun, tomat, dan saus.
  10. Chaat: Hidangan ringan berupa campuran krupuk, kentang, sayuran, dan saus pedas manis.
  11. Chai: Teh hitam dengan rempah-rempah dan susu, populer sebagai minuman hangat.
  12. Chana Chaat: Salad kacang putih dengan sayuran dan rempah-rempah.
  13. Chana Samosa: Samosa berisi kacang putih (chana) dengan rempah-rempah dan saus.
  14. Chole Bhature: Kombinasi dari kari kacang putih (chole) dan roti berminyak besar (bhature).
  15. Chole Bhature: Makanan utama yang terdiri dari kari kacang putih (chole) dan roti berminyak besar (bhature).
  16. Chole Kulcha: Kombinasi kacang putih (chole) dengan roti tandoor (kulcha).
  17. Chole Kulche: Kombinasi kacang putih (chole) dengan roti tandoor (kulche).
  18. Dabeli: Roti gulung dengan isian kentang, dabeli masala, kacang, dan bawang.
  19. Dahi Puri: Versi lain dari Golgappa, dengan tambahan yoghurt dan chutney.
  20. Dal Makhani: Masakan kacang hitam dan lentil yang dimasak dengan mentega dan krim.
  21. Dhokla: Kue gurih dari adonan tepung beras dan kacang, disajikan dengan chutney.
  22. Dosa: Crepe tipis berbahan dasar nasi dan lentil, disajikan dengan saus kari dan chutney.
  23. Egg Roll: Roti berisi telur dadar dengan tambahan saus dan sayuran. Glosarium.org
  24. Galouti Kebab: Kebab daging lembut yang diolah dengan rempah-rempah, sering kali disajikan dengan roti.
  25. Ghugni: Kacang putih yang dimasak dengan rempah-rempah dan saus, biasanya disajikan dengan roti.
  26. Gobi Manchurian: Irisan kembang kol yang digoreng dengan saus manis-pedas khas Tionghoa-India.
  27. Golgappa/Pani Puri: Gigitan kecil dari bola tepung yang diisi dengan saus pedas, kentang, dan air rasa segar.
  28. Idli: Kue nasi bundar dan lembut, disajikan dengan saus kari dan chutney.
  29. Imarti: Makanan manis berbentuk jaring-jaring yang digoreng dan direndam dalam sirup gula.
  30. Jalebi: Makanan manis berbentuk spiral yang digoreng dan direndam dalam sirup gula.
  31. Jhalmuri: Camilan ringan dari campuran beras yang garing dengan kacang, bawang, dan saus.
  32. Kachori: Kue goreng berisi lentil atau kacang hijau dengan rempah-rempah.
  33. Kalakand: Makanan manis berbahan dasar susu yang dikentali dan dipadatkan.
  34. Kalmi Kebab: Kebab ayam berbumbu dengan yoghurt dan rempah-rempah.
  35. Kalmi Vada: Vada yang dibuat dari kacang urad yang dicincang halus dan digoreng.
  36. Kathi Roll: Roti tipis berisi daging, sayuran, dan saus.
  37. Katori Chaat: Salad gurih yang disajikan dalam mangkuk dari kerupuk tepung.
  38. Kebab: Daging cincang yang dibumbui dan dipanggang di tusuk sate.
  39. Keema Pav: Daging cincang yang dimasak dengan rempah-rempah, disajikan dengan roti (pav).
  40. Kesar Peda: Makanan manis berbahan dasar susu dengan rasa saffron.
  41. Khaman Dhokla: Kue gurih dengan bahan dasar tepung gram yang dikukus.
  42. Khandvi: Gulungan tipis dari adonan tepung gram yang dimasak, disajikan dengan taburan kelapa parut.
  43. Kulcha Chole: Roti naan (kulcha) dengan kari kacang putih (chole).
  44. Kulfi: Es krim India yang lebih padat dengan berbagai rasa tradisional.
  45. Lassi: Minuman yogurt kental yang bisa manis atau gurih.
  46. Litti Chokha: Bola-bola tepung gandum yang diisi dengan lentil, disajikan dengan hidangan sayuran panggang (chokha).
  47. Malai Kofta: Bola-bola kentang dan keju dengan saus krim gurih.
  48. Malpua: Makanan penutup berbahan dasar adonan tepung yang digoreng dan direndam dalam sirup manis.
  49. Medu Vada: Donat berbentuk bulat dari adonan kacang urad, digoreng hingga renyah.
  50. Mirchi Bajji: Cabai hijau besar yang digoreng dengan adonan tepung.
  51. Misal Pav: Makanan pedas berisi kecambah, kacang, dan saus pedas, disajikan dengan roti (pav).
  52. Momos: Dim sum gaya India, yaitu pangsit yang diisi dengan daging atau sayuran, sering disajikan dengan saus cabai.
  53. Mysore Masala Dosa: Dosa dengan lapisan saus pedas khas Mysore.
  54. Paneer Tikka: Potongan paneer (keju cottage India) yang dipanggang dengan rempah-rempah.
  55. Pani Patase: Camilan kacang berbumbu yang sangat renyah.
  56. Panipuri: Versi lain dari Golgappa/Pani Puri yang populer di berbagai wilayah India dengan variasi saus dan isian.
  57. Papri Chaat: Makanan ringan dengan papadum, kentang, kacang, yoghurt, dan saus.
  58. Patra: Daun singkong yang diolesi dengan adonan kacang hijau, digulung dan dikukus atau digoreng.
  59. Pattice: Pastri goreng berisi daging atau sayuran dengan rempah-rempah.
  60. Pav Bhaji: Makanan berat terdiri dari sayuran berbumbu dengan roti (pav).
  61. Pesarattu: Crepe hijau dari adonan kacang hijau, biasanya disajikan dengan saus chutney.
  62. Poha: Makanan sarapan ringan dari beras yang dicuci dan direbus bersama kacang, bawang, dan rempah-rempah.
  63. Rabri: Pudding susu manis dengan taburan kacang dan rempah-rempah.
  64. Ragda Pattice: Kombinasi dari kentang tumbuk, kacang putih, dan saus kari.
  65. Raj Kachori: Camilan besar berongga yang diisi dengan kentang, kacang, yoghurt, dan saus.
  66. Sabudana Vada: Bola-bola kecil dari sagu dan kacang yang digoreng.
  67. Samosa Chaat: Samosa yang dihancurkan dan disajikan dengan saus, chutney, dan yoghurt.
  68. Samosa: Makanan gorengan segitiga berisi kentang, sayuran, dan rempah-rempah.
  69. Sev Puri: Camilan dengan papadum, kentang, bawang, dan sev (gorengan tepung).
  70. Shakarkandi Chaat: Salad manis dari ubi jalar yang dimasak dengan rempah-rempah.
  71. Vada Pav: Makanan jalanan berupa roti berisi vada (semacam kentang atau kacang hijau yang digoreng) dan saus pedas.
  72. Vada: Adonan kacang urad yang digoreng, mirip dengan medu vada, namun tanpa lubang di tengah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *